一、有机食品认证简介
有机食品认证是指不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂而种植和加工的食品,因此对生产环境和品质控制的要求非常严格。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品认证需要符合以下条件:原料必须来自于已建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准;生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量控制和跟踪审查体系,有完整的生产和销售纪录档案;必须通过独立的有机食品认证机构认证。因此,有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。也可以考虑同时进行绿色食品认证。
二、有机食品认证必备条件
2种子或种苗来自于自然界,未经基因工程技术改造过;
3生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划;
4生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题;
5作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染;
6从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间,新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证;
7在生产和流通过程中,必须有完善的ISO9001质量认证控制和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工的基本要求
1原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生(天然)产品;
2已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%;
3只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准》中允许使用的物质,不允许使用人工合成的添加剂;
4有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染;
5加工/贸易全过程必需有完整的档案记录,包括相应的票据。